Sastojci:
- 1 kg sipe
- 0,5 kg riže (arborio)
- 1 glavica crvenog luka
- 2 režnja češnjaka
- 0,5 l ribljeg temeljca
- malo maslinovog ulja
- malo svježeg peršina
- 2 dcl bijelog vina
- malo soli i papra
Na maslinovom ulju popržiti crveni luk dok ne pozlati, dodati protisnuti bijeli luk, promiješati i dodati sipu izrezanu na jednake komadiće te ponovno dobro promiješati. Posoliti i popapriti po želji. Podlijte toplim ribljim temeljcem te pustite da krčka oko 10 minuta na srednjoj vatri. Dodajte crnilo iz vrećice i rižu te sve zajedno kuhajte dok riža ne omeša (oko 20 minuta) podlijevajući vrućom vodom ili ribljim temeljcem uz vino. Na kraju dodati sitno nasjeckani peršin te sol i papar po želji.
HR 
EN